DONZELLE 7.00€
Donzelle calde, prosciutto crudo e stracchino
VEGETARIANO 10.00€
Verdure Grigliate, Pomodori secchi, peperoni arrostiti,
sformatino di carciofi, ricotta fior di fruscello,
crostoni ai funghi porcini, verdure in pinzimonio, donzelle calde
CACIO 12.00€
Formaggio di Capra, caciocavallo, pecorino
semistagionato Buccia Rossa, ricotta fior di fruscello,
mostardine miste fatte in casa , miele, donzelle calde
DUCARECCIA 10.00€
Prosciutto crudo, salame toscano, finocchiona, capocollo,
pecorino di Pienza stagionato, pecorino semistagionato
buccia rossa, stracchino, paté di fegato, mostardine
miste fatte in casa, carciofi sott’olio e donzelle calde
PESCE 10.00€
Pesce spada affumicato con scarola mela verde e
bacche di pepe rosa, cacciucco di moscardini, pappa al
pomodoro di pesce e pesto di basilico, mousse di baccalà
donzelle calde
GRAN-DUCA 22.00€
prosciutto crudo, salame toscano, finocchiona, capocollo,
pecorino di Pienza stagionato, pecorino semistagionato
buccia rossa, stracchino, paté di fegato, pappa al pomodoro,
mostardine fatte in casa, carciofi sott’olio, crostoni ai
funghi porcini, crepes al tartufo e rucola, donzelle calde
GRAN-VEGETARIANO 22.00€
Verdure gratinate all’olio, pomodori secchi, filetti di
melanzane piccanti, cipolline in agrodolce, verdure in pinzimonio,
crepes al tartufo e rucola, sformatino di carciofi, ricotta
fior di fruscello, crostoni ai funghi porcini, donzelle calde
GRAN-PESCE 25.00€
Pesce spada affumicato con scarola mela verde e
bacche di pepe rosa, cacciucco di moscardini, pappa al
pomodoro di pesce e pesto di basilico, mousse di baccalà,
la tartare di salmone e timo, la tartare di tonno e zenzero,
l’insalatina di mare (polpo, totani, gamberi e cozze), donzelle calde
MEGA-DUCA 33.00€
prosciutto crudo, salame toscano, finocchiona, capocollo,
pecorino di Pienza stagionato, pecorino semistagionato
buccia rossa, stracchino, paté di fegato, pappa al pomodoro,
mostardine fatte in casa, carciofi sott’olio, crostoni ai
funghi porcini, crepes al tartufo e rucola, burrata, donzelle calde
MEGA-VEGETARIANO 33.00€
Verdure gratinate all’olio, pomodori secchi, filetti di
melanzane piccanti, cipolline in agrodolce, verdure in pinzimonio,
crepes al tartufo e rucola, sformatino di carciofi, ricotta
fior di fruscello, crostoni ai funghi porcini, burrata, donzelle calde
MEGA-PESCE 35.00€
Pesce spada affumicato con scarola mela verde e
bacche di pepe rosa, cacciucco di moscardini, pappa al
pomodoro di pesce e pesto di basilico, mousse di baccalà,
la tartare di salmone e timo, la tartare di tonno e zenzero,
l’insalatina di mare (polpo, totani, gamberi e cozze),
gamberi pastellati con salsa piccante, donzelle calde